Consumo critico: le uova

Per chi mangia le uova, c'è un modo che permette si sapere se le galline stiano vivendo in condizioni dignitose e se le uova che stiamo mangiando sono di buona qualità o contaminate dai cattivi mangimi. La prima cifra del codice stampato (OBBLIGATORIAMENTE) sul guscio dell'uovo o sulla scatola indica il tipo di allevamento. Non comperiamo assolutamente uova con prima cifra del codice 2 o 3: provengono da galline che vivono a terra o in gebbia dentro capannoni senza finestre, a volte stipate in uno spazio di appena 15cm ciascuna. Non si possono neppure muovere, è come se trascorressero la vita in una scatola di scarpe. Un simile assembramento comporta inoltre una moltiplicata possibilità di diffusione di malattia, quindi le poverine vengono alimentate ad antibiotici ed annaffiate di disinfettanti. Preferiamo quindi le uova con prima cifra del codice 0 o 1, che indicano animali cresciuti ruspanti su terreno con vegetazione. Mi raccomando!